Беседка 2012_2

Джейми Оливер
Чем американцы питаются в школе и дома (Food Revolution)

Тут еще борща захотелось, но это уже проще. Рецепт борща: берешь 60 кг. женщины(по-вкусу можно и больше)и оставляешь на кухне, на 2 час. Борщ готов.

Буду сейчас первый раз делать свиннину в кисло-сладком соусе (по китайски).

Перестукин пишет:Буду сейчас первый раз делать свиннину в кисло-сладком соусе (по китайски).

Андрей, пожарь ее на сковородке и с картошкой и грибочками под сто грамм и не мучайся, ну их , этих китайцев.

Евгений Сумский пишет:
На костре там же еще сам процесс, люди собираются на природе,немного выпивают(ну или много), разводят костер, плюс дымком пройдется, это же вам не кухня девятиэтажки.

Попробуй каждый день так готовить - осточертеет дым глотать. К тому же открытый очаг - это большой перерасход топлива.

Национал - патриот пишет: Попробуй каждый день так готовить - осточертеет дым глотать. К тому же открытый очаг - это большой перерасход топлива.

Раньше готовили. Но вообще,это же как вариант праздника, а не каждый день.

Национал - патриот пишет:
Это будет по-русски. А он - русофоб.

Это, кстати, не менее по-украински и по-белоруски.

Евгений Сумский пишет:
Это, кстати, не менее по-украински и по-белоруски.

Ну так, когда-то мы были одним народом.

Национал - патриот пишет: Ну так, когда-то мы были одним народом.

И если бы русские вели себя нормально без принципа старшего брата, то и оставались бы.

Национал - патриот пишет: Ну так, когда-то мы были одним народом.

Ой, ну уже хватит об одном народе уж. Придумали себе сказку и талдычат вот уже без малого лет триста, а то и больше.

Перестукин пишет:Буду сейчас первый раз делать свиннину в кисло-сладком соусе (по китайски).

Приготовление:

1. Свинина в кляре с кисло-сладким соусом. Сначала делаем кляр. Смешиваем яйцо с пивом, солим и перчим.

2. Добавляем муку, не всю сразу, постепенно. Хорошо вымешиваем венчиком и отставляем в сторону, отстояться.

3. А пока займёмся мясом. Нарезаем мясо на кубики, примерно 2х2 см. Удобнее всего нарезать мясо вдоль по волокнам на полоски и потом уже отрезать нужного размера кусочки.

4. Получается такая горка мяса.

5. Выкладываем мясо в кляр и хорошо перемешиваем.

6. В глубокую сковороду наливаем растительное масло, чтобы покрывало поверхность примерно на 1-1,5 см. Как только масло хорошо разогрелось, делаем средний огонь и начинаем аккуратно выкладывать мясо ложкой, каждый кусочек отдельно.

7. Как только кляр подрумянился — переворачиваем. Ждём, пока подрумянится с другой стороны и перекладываем дырявой ложкой на тарелку с бумажным полотенцем, которое впитает лишнее масло. Кляр получается очень хрустящий!

8. Всё! Поливаем хрустящие кусочки кисло-сладким соусом! На гарнир хорошо подходит белый рис или рис с ананасом, который поливаем соевым соусом, а запиваем всё зелёным чаем.

тут пошаговый фоторецепт http://vk.com/wall-42092461?own=1#/wall-42092461_1969

Luchik пишет:


Приготовление:

1. Свинина в кляре с кисло-сладким соусом. Сначала делаем кляр. Смешиваем яйцо с пивом, солим и перчим.

2. Добавляем муку, не всю сразу, постепенно. Хорошо вымешиваем венчиком и отставляем в сторону, отстояться.

3. А пока займёмся мясом. Нарезаем мясо на кубики, примерно 2х2 см. Удобнее всего нарезать мясо вдоль по волокнам на полоски и потом уже отрезать нужного размера кусочки.

4. Получается такая горка мяса.

5. Выкладываем мясо в кляр и хорошо перемешиваем.

6. В глубокую сковороду наливаем растительное масло, чтобы покрывало поверхность примерно на 1-1,5 см. Как только масло хорошо разогрелось, делаем средний огонь и начинаем аккуратно выкладывать мясо ложкой, каждый кусочек отдельно.

7. Как только кляр подрумянился — переворачиваем. Ждём, пока подрумянится с другой стороны и перекладываем дырявой ложкой на тарелку с бумажным полотенцем, которое впитает лишнее масло. Кляр получается очень хрустящий!

8. Всё! Поливаем хрустящие кусочки кисло-сладким соусом! На гарнир хорошо подходит белый рис или рис с ананасом, который поливаем соевым соусом, а запиваем всё зелёным чаем.

Это ужасно.... Неужели женщина может это есть?

Сумский, а кто у тебя на аватаре?
Очень похож на запорожского казака. Если так, то казаки считали себя русскими и воевали за Русь.

Елена-христианка пишет:Сумский, а кто у тебя на аватаре?
Очень похож на запорожского казака. Если так, то казаки считали себя русскими и воевали за Русь.

Надо правильно писать, Елена, они считали себя руськими.

Мери пишет:

Это ужасно.... Неужели женщина может это есть?

А женщина только для себя разве готовит?
Мне вообще для одной себя не интересно так изголяться. Фезалисы исполняются для семьи или для гостей обычно.

И вообще - это Перестукин начал ))

Хотела спросить у Админа: а что там с опросом и оценкой форуму? Какие итоги опроса и какое резюме? И вообще, зачем этот опрос делался? Цель опроса в чем была?

Тема опроса закрыта.

Елена-христианка пишет:Сумский, а кто у тебя на аватаре?
Очень похож на запорожского казака. Если так, то казаки считали себя русскими и воевали за Русь.

Это Князь Святослав Игоревич.

Мери,
а вот салатик для Вас



и букетик

Luchik пишет:Мери,
а вот салатик для Вас



и букетик

Ого)))) Вот это - красота)))

Вообще, карвинг - это настояще искусство. Тюльпаны - супер. Кто же покусится на такую красоту?????
Спасибо, Лучик)))))

Мери пишет:

Ого)))) Вот это - красота)))

Вообще, карвинг - это настояще искусство. Тюльпаны - супер. Кто же покусится на такую красоту?????
Спасибо, Лучик)))))

Ну вот и чудненько!!! )))

И Перестукина мясом накормили, и девушка осталась довольна!

Эххх! В гости бы вас собрать да устроить совместный мастер-класс, потом дегустацию. А кто не любит готовить - играли бы в настольные игры да травили бы анекдоты и истории из жизни веселые!

А может как-то соберемся, а?

Luchik пишет:


А может как-то соберемся, а?

География у нас очень сильно разбросана. И потом , что вы хотите, чтобы мы поубивали друг друга на почве национальных споров?

Евгений Сумский пишет:
География у нас очень сильно разбросана. И потом , что вы хотите, чтобы мы поубивали друг друга на почве национальных споров?

Живое общение сближает

Luchik пишет:

Приготовление:

1. Свинина в кляре с кисло-сладким соусом. Сначала делаем кляр. Смешиваем яйцо с пивом, солим и перчим.

2. Добавляем муку, не всю сразу, постепенно. Хорошо вымешиваем венчиком и отставляем в сторону, отстояться.

3. А пока займёмся мясом. Нарезаем мясо на кубики, примерно 2х2 см. Удобнее всего нарезать мясо вдоль по волокнам на полоски и потом уже отрезать нужного размера кусочки.

4. Получается такая горка мяса.

5. Выкладываем мясо в кляр и хорошо перемешиваем.

6. В глубокую сковороду наливаем растительное масло, чтобы покрывало поверхность примерно на 1-1,5 см. Как только масло хорошо разогрелось, делаем средний огонь и начинаем аккуратно выкладывать мясо ложкой, каждый кусочек отдельно.

7. Как только кляр подрумянился — переворачиваем. Ждём, пока подрумянится с другой стороны и перекладываем дырявой ложкой на тарелку с бумажным полотенцем, которое впитает лишнее масло. Кляр получается очень хрустящий!

8. Всё! Поливаем хрустящие кусочки кисло-сладким соусом! На гарнир хорошо подходит белый рис или рис с ананасом, который поливаем соевым соусом, а запиваем всё зелёным чаем.

тут пошаговый фоторецепт http://vk.com/wall-42092461?own=1#/wall-42092461_1969

Нет, всё было не так. Ни какого кляра. Ни какого мяса 2х2. Ни какого кисло-сладкого соуса из банки.

Мясо нарезал ниточками 3см длиной на 3мм в обоих толшенях. Такими же размерами соломкой морковь. Кусочками стебли селдерея. Малыми кубиками сладкую паприку свежую и ананасы из банки консервированные. Мелко один перец чили. Крупный зубок чеснока. Мелко нарубил две луковицы. Ну и короче....:

Разогрел масло на сковороде. Сковорода большая (широкая и высокая, короче акупационная). Туда рубленный лук. Пару минут на высокой температуре и добавил рубленный седерей. Обжарил и добавил мясо. Чуть подождал чтобы испарилась влага (помешивая) и добавил рубленные ананасы и сок из банки. Ну и тут как кстати только закипевший чайник с пылу с жару. Добавляю воду кипяток. Буду делать соус. Тобавляю треть банки томатного соуса. Ложку уксуса. Ииии пять ложек столовых соевого соуса. Warning!!! Обманчивое чувство, пробуя на вкус, что типа не надо соли. Присолить надо. Потом почувствуется. Солить адекватно представляя.
Также нарезая тонкими нитками мясо может создаться впечатление визуально, что мяса типа хватит. Здесь надо в начале адекватно оценить обьём и срезать всё.
Дальше. Когда с соусом утоптались, то последующее тушение где-то минут двадцать, пол часа. По готовности соуса складываем паприку рубленную сладкую и чили. А морковь рубленную тонкой соломкой минут за 15 до готовности. Она должна быть чуть твердоватой. И за 2 минуты до снятия с огня добавить рубленный чеснок. всё.
Ну про только сваренный и промытый кипятком рис не рассказываю.
Ну и назрел вопрос с посудой для этого блюда(тарелка с тремя разделами).

Андрей Зар пишет:
Это Князь Святослав Игоревич.

Сумский, тогда чего вы себя руськими не называете?

Елена-христианка пишет:


Сумский, тогда чего вы себя руськими не называете?

Кстати, называют.

порадовал тортик )))

Luchik пишет:порадовал тортик )))

Ну и кто съест вот это сверху

Tanita пишет: Ну и кто съест вот это сверху

Ну а чего, вы же кровь и тело Господне едите.

Евгений Сумский пишет:

Tanita пишет: Ну и кто съест вот это сверху

Ну а чего, вы же кровь и тело Господне едите.

Смотри не начни хулить. Один бан сегодня уже был выдан за хулу.

Tanita пишет: Ну и кто съест вот это сверху

А зачем его есть? =)