Беседка 2012_2

Перестукин

Жить можно скромно, но так же красиво...

Чтоб мне так жить...

А я люблю бутерброды моего детства! Ностальгия. Теперь такое и не делают наверное

Мери пишет:Чтоб мне так жить...

Всё в Ваших руках. Мечтайте, ищите, творите...

Перестукин пишет:Всё в Ваших руках. Мечтайте, ищите, творите...

Проблема с этим... Готовить не умею и не хочу))) Но всегда радуюсь, когда друзья удивляют такой вот красотой, к примеру)
Была бы корона - сняла бы, правда, и - нижайший книксен)))

Мери пишет:
Проблема с этим... Готовить не умею и не хочу))) Но всегда радуюсь, когда друзья удивляют такой вот красотой, к примеру)

Ну конечно не всем быть космонавтами.

Мери пишет:
Была бы корона - сняла бы, правда, и - нижайший книксен)))

Admin пишет:А рецепт напишешь? Я тоже такой хочу!! ))

1.Мякоть баранины 500 гр.
2.Морковь 3 шт. (средние)
3.Лук репчатый 1 шт. (крупная)
4.Рис 3,5 ст.
5.Барбарис ½ ч.л.
6.Перец красный острый
7.Соль
8.Чеснок 8-10 зубчиков
9.Растительное масло

Приготовление:
1.Баранину нарежьте небольшими кусочками.
2.В казан (кастрюля с толстым дном) или жаровню налить немного масла растительного и обжарить на большом огне мясо.
3.Морковь и лук очистить, лук мелко порезать, морковь нарезать соломкой (я тру на специальной терке) и выложить в жаровню к мясу, обжарить.
4.Сверху овощи посыпьте специями.
5.Высыпьте в жаровню тщательно промытый (промыть около 4-5 раз под холодной водой) рис, залейте его водой так, чтобы она закрывала рис полностью и была выше риса на 1,5-2 см.
6.Воткните в плов зубчики чеснока.
7.Увеличить огонь до максимума, не накрывая крышкой и на большом огне готовить до полного выкипания воды.
8.Как только вся вода выкипет, засеките ровно 2-3 минуты и выключите его.
9.Накройте плов крышкой, сверху положите теплое полотенце и дайте ему настояться около 1,5-2 часов.
Можно добавить на любителя изюм.Самое главное условие всё готовится на большом огне.Рис брать лучше пропаренный.Вода добавляется кипячённая ,комнатной температуры.Вместо баранины можно использовать окорочка курицы.готовится быстрее.Очень просто и вкусно! Приятного аппетита!

А во время готовки плов перемешивают?

Евгений Сумский пишет:А во время готовки плов перемешивают?

Нет.Можно мешать только мясо с луком и морковью.Рис выложить ровненько и уже не трогать.Кстати на счёт соли:чайная ложка без горки на стакан риса.Ложится после того как зальёте рис водой.

А перец красный острый это стручком или молотый и когда его?

Лучше добавить приправу-там всё сразу.

А после плова хорошо зелёный чай и чак-чак!

3.5 стакана риса это ж здоровый казанок нужен.

Евгений Сумский пишет:3.5 стакана риса это ж здоровый казанок нужен.

Да нет,это так кажется.Средний.

Я делаю плов так же, за исключением того, когда вода выкипит, деревянной палочкой , я проделываю углубление в рисе до само дна, подливаю туда воды, закрываю крышкой и ставлю на маленький огонь на 25-30 минут

miha61 пишет:Я делаю плов так же, за исключением того, когда вода выкипит, деревянной палочкой , я проделываю углубление в рисе до само дна, подливаю туда воды, закрываю крышкой и ставлю на маленький огонь на 25-30 минут

Так можно рис переварить.Но это на любителя.Вообще рис должен рассыпаться .

Узбеки хорошо плов варят, у них плов так плов, а не рисовая каша. Когдя я жил в Питере, нас один раз угостили.

Рокер пишет:
Так можно рис переварить.Но это на любителя.Вообще рис должен рассыпаться .

Воду доливают, только в сделанные углубления, не больше, для того чтобы , мясо не подгорело.

Ну все,рис укутал, через 2 часа будем пробовать.

Рокер пишет:
Да нет,это так кажется.Средний.

при варке рис увеличивается в объеме в 2,5, а то и в три раза.
Ведро еды. Круто)))

Евгений Сумский пишет:Ну все,рис укутал, через 2 часа будем пробовать.

Процесс можно убыстрить в микроволновке.

Мери пишет:
при варке рис увеличивается в объеме в 2,5, а то и в три раза.
Ведро еды. Круто)))

Не знаю, у меня практически не увеличился. Он же пропаренный, отшлифованный.

Мери пишет:
Процесс можно убыстрить в микроволновке.

Микроволновка - это крайняя мера.
Ни один повар в ресторане не будет без острой надобности ее применять в процессе приготовления.
От нее продукты теряют свои свойства. Микроволны вообще очень вредны.

Чем природнее жар, тем вкуснее еда. Потому на костре всегда самая вкусная.

Luchik пишет:

Чем природнее жар, тем вкуснее еда. Потому на костре всегда самая вкусная.

На костре там же еще сам процесс, люди собираются на природе,немного выпивают(ну или много), разводят костер, плюс дымком пройдется, это же вам не кухня девятиэтажки.

Евгений Сумский пишет:
На костре там же еще сам процесс, люди собираются на природе,немного выпивают(ну или много), разводят костер, плюс дымком пройдется, это же вам не кухня девятиэтажки.

Конечно
Я ж не про то, чтобы ты дома костер разводил

На костре - самое вкусное, ты еще забыл свежий воздух, на котором и хлеб вкуснее кушать

По вкусу пища лучше выходит (в порядке убывания):
1) На костре
2) На газовой комфорке
3) На электроплите
4) Микроволновка.

разогретое в микроволновке сразу обретает какой-то неприятный вкус, а структура волокон пищи нарушается. Прогревание при неоднородности пищи (мясо+каша) будет разным, супы еще хуже... вобщем, это крайняк - микроволновка. Я об этом

Luchik пишет:

Микроволновка - это крайняя мера.
Ни один повар в ресторане не будет без острой надобности ее применять в процессе приготовления.
От нее продукты теряют свои свойства. Микроволны вообще очень вредны.

Чем природнее жар, тем вкуснее еда. Потому на костре всегда самая вкусная.

В ресторанах нет микроволновок?
Чудеса.

Сейчас в каждой второй семье есть микроволновка.
В школах детям в буфете разогревают всякие булки в микроволновке. Вот, мерзавцы. Травят малых.

Мери пишет:
В ресторанах нет микроволновок?
Чудеса.

Сейчас в каждой второй семье есть микроволновка.
В школах детям в буфете разогревают всякие булки в микроволновке. Вот, мерзавцы. Травят малых.

да, мерзавцы

если почитаете подробнее по теме, то без иронии поймете насколько она вредна, если ею регулярно пользоваться, а не в эктренных случаях

Мы ничего там не готовим, только разогреваем.

Luchik пишет:

да, мерзавцы

если почитаете подробнее по теме, то без иронии поймете насколько она вредна, если ею регулярно пользоваться, а не в эктренных случаях

Никакой иронии нет. Просто вы хотите видеть иронию в моих суждениях, ну и видите её.
На самом деле, мерзавцы те, кто ставит микроволновые печи в школьных буфетах.

Мери пишет:
Никакой иронии нет. Просто вы хотите видеть иронию в моих суждениях, ну и видите её.
На самом деле, мерзавцы те, кто ставит микроволновые печи в школьных буфетах.

Извините, Мери, если не так поняла Вашу вступительную фразу насчет ресторанов и чудес.
Они лентяи просто.
Смотрела как-то видео чем кормят детей в штатах - вот поистине в ужас пришла.
Пицца, наггетсы, растворимое пюре, подкрашенное молоко с ароматизаторами... а казалось бы... благополучная страна, экономически защищенная. И до такого докатились.

Так что мы даже "отстаем" )))

Евгений!
Это ты от плова так похорошел? Ай да Ава! Красавец!

Luchik пишет:Евгений!
Это ты от плова так похорошел? Ай да Ава! Красавец!

Плов еще стоит, доходит. А это скачал, по поводу прохода националистической партии Украины в парламент