Постный стол

Многодетка пишет:Просто здорово! Я тоже попробую испечь. Я пироги пеку иногда в печке. После того, как прогорит, ставлю кирпич и пирог на старинной еще прабабушкиной чугунной сковороде.
Теперь и хлеб попробую!

А рецептик пирога?

Многодетка пишет:
На глаз делаю

Самый верный рецепт.

Многодетка пишет:простое не очень сладкое дрожжевое тесто, густое, чтобы к рукам не прилипало. Выстаивается оно часа три-четыре.

А я на всё про всё два кг муки(стандартная упаковка) от т до, за 2,5 часа.

Сама поужинала и всем похвастаюсь.
Давно люблю этот рецепт. А сейчас самое тыквенное время.
Тыкву порезать ломтиками, как дыню, обвалять в смеси муки и специй (мука, соль, молотый кориандр, красный перец жгучий или паприка), любители других специй могут поэкспериментировать. Излишки муки отряхнуть, и жарить тыквенные ломтики на раскалённом раст. масле. Вкусно в горячем и холодном виде. Полагается ещё приготовить томатный соус, но мне он показался слишком кислым и я употребляю просто так или с обычным кетчупом.
Угощайтесь!

Тоже самое можно сотворить и с кабачком!

Попробуйте ирландское рагу (см. "Трое в лодке...")

Люблю в пост квашеную капусту. Предлагаю вам классический способ закваски, который использую сама.
Кстати, капуста получится сочной и хрустящей, если заквасить ее в новолуние. И это не шутка.

Ингредиенты:
Капуста белокочанная 3кг.
Соль 70 гр.
Морковь 100 гр.
Сахар 5 ст. л.

Приготовление:
Капусту очистить от верхних листьев, вымыть, нашинковать соломкой. Морковь очистить, натереть на крупной терке. К нашинкованной капусте и моркови добавить сахар и соль, перетереть руками до появления сока.

Капусту тщательно утрамбовать, чтобы она дала сок.
Накрыть капусту круглой дощечкой или же тарелкой и поставить сверху гнет.
Оставить капусту в теплом месте. Когда на поверхности капусты появится пена, ее необходимо снять, а затем сделать несколько проколов длинным деревянным стержнем и перемешать.
Через семь дней капусту переложить в банки, накрыть крышками и хранить в погребе или холодильнике.
Источник: http://nashrecept.com/recept-kapusta-kvashenaya/