Это изображение, согласно предания, первого епископа Парижа Дионисия. Однажды, после жаркого спора с язычниками, ему отрубили голову на месте современного Монмартра. Вопреки ожиданию он не умер, а взял отрубленную голову, обмыл ее и пошел с ней через горы и долины. Шел аж десять километров. И не просто шел, а вел проповедь язычникам. Дошел он до местечка, ставшего впоследствии знаменитым своим аббатством. Местечко получило имя Сен-Дени, что по-французски значит Святой Дионисий. Там он отдал голову благочестивой христианке и умер.
Интересно, что это не единственный случай переноски головы христианским мучеником. Одних только святых с головами в руках насчитывается более сотни.